Il risotto zola e speck: un connubio irresistibile Il risotto è uno dei piatti più amati e apprezzati in tutto il mondo. La sua versatilità e la possibilità di abbinarlo a una vasta gamma di ingredienti lo rendono una scelta perfetta per qualsiasi occasione. Tra le molte varianti di risotto, una delle più deliziose è senza dubbio il risotto zola e speck. La zola è un formaggio tipico dellEmilia-Romagna, conosciuto per il suo sapore intenso e leggermente piccante. Il suo gusto caratteristico si sposa perfettamente con il sapore affumicato dello speck, un prosciutto crudo tipico del Trentino-Alto Adige. Labbinamento di questi due ingredienti crea un piatto ricco di contrasti e nuance di sapore, che conquista il palato di chiunque lo assaggi. Per preparare il risotto zola e speck, occorrono pochi ingredienti di qualità. Oltre al riso Carnaroli o Arborio, fondamentali per ottenere una consistenza cremosa, si aggiungono la zola, lo speck, il brodo di carne, il burro e il parmigiano reggiano grattugiato. Per iniziare, si prepara un soffritto con il burro e la cipolla tritata finemente. Una volta che la cipolla si è ammorbidita, si aggiunge lo speck tagliato a cubetti e si fa rosolare per qualche minuto, fino a quando non diventa croccante. A questo punto, si aggiunge il riso e si fa tostare leggermente, mescolando continuamente. Quando il riso ha assorbito il sapore dello speck, si inizia ad aggiungere il brodo di carne caldo, poco alla volta, mescolando delicatamente. Il risotto richiede attenzione e pazienza, in quanto è necessario aggiungere il brodo poco per volta, aspettando che il riso lo assorba completamente prima di aggiungerne altro. Dopo circa 15-18 minuti di cottura, il riso dovrebbe essere al dente. A questo punto, si aggiunge la zola a pezzetti e si mescola delicatamente fino a quando non si scioglie completamente. Si spegne il fuoco e si aggiunge una generosa dose di parmigiano reggiano grattugiato, per rendere il risotto ancora più cremoso e saporito. Si mescola bene e si lascia riposare per un paio di minuti, in modo che i sapori si amalgamino. Il risotto zola e speck si serve caldo, guarnito con qualche cubetto di speck croccante e una spolverata di parmigiano reggiano. Il suo sapore intenso e avvolgente conquista i palati più esigenti e lo rende un piatto ideale per una cena speciale o per sorprendere gli ospiti durante un pranzo conviviale. La parola chiave "risotto zola e speck" è fondamentale per ottimizzare la ricerca di questo delizioso piatto. La combinazione di zola e speck crea una sinergia di sapori che rende il risotto unico e irresistibile. La consistenza cremosa del riso e lintensità dei sapori sono unesplosione di gusto che conquisterà anche i palati più esigenti. In conclusione, il risotto zola e speck è un piatto che unisce tradizione e innovazione, creando unesperienza culinaria indimenticabile. La sua preparazione richiede tempo e cura, ma il risultato finale ripagherà di tutti gli sforzi. Ora non resta che mettersi ai fornelli e deliziare i vostri ospiti con questo straordinario piatto!

RISOTTO AL GORGONZOLA E SPECK - Blog di GialloZafferano risotto zola e speck. Provatelo e fatemi sapere,mio marito ne è rimasto mooolto soddisfatto! La ricetta passata dalla mia amica Giuliana: Risotto al gorgonzola e speck. per 2 persone INGREDIENTI: 180 gr di riso per risotti; 1,5 lt di brodo vegetale; 150 gr di gorgonzola dolce; 100 gr di speck; 1 scalogno; sale; 1 cucchiaio di parmigiano; 3 cucchiai dolio evo risotto zola e speck. Ricette Risotto speck e zola - Le ricette di GialloZafferano